小刀酒属于什么香型

小刀酒属于浓香型白酒，采用传统工艺酿造。这款酒以高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。小刀酒具有窖香浓郁、绵甜甘洌、尾净余长的特点，酒体清澈透明，香气纯正。其生产工艺遵循"千年老窖万年糟"的酿酒古法，窖池使用多年，微生物环境丰富，赋予了酒体独特的风味。

小刀酒的香型特点与五粮液、泸州老窖等知名浓香型白酒相似，但口感更为醇厚。酒中含有的己酸乙酯、乳酸乙酯等酯类物质构成了浓香型的典型风味。小刀酒的酒精度数为52度，属于高度白酒，适合慢慢品味。消费者评价普遍认为，小刀酒入口柔和，回味悠长，空杯留香持久，这些都是浓香型白酒的典型特征。