红龙虾几个品种

红龙虾有多个品种，常见的波士顿龙虾产自北美，体型大，钳子强壮。澳大利亚岩石龙虾外壳坚硬，肉质紧实。新西兰龙虾体型较小，味道甜美。中国南海龙虾色彩鲜艳，肉质细嫩。日本龙虾体型中等，味道鲜甜。这些品种在烹饪方式上有差异，波士顿龙虾适合蒸煮，澳大利亚龙虾适合烧烤，新西兰龙虾适合刺身。不同品种的营养价值也有区别，蛋白质含量从18克到22克不等。

红龙虾品种间的生长环境各异，波士顿龙虾栖息在寒冷的大西洋水域，澳大利亚龙虾生活在礁石区域。新西兰龙虾生长在深海，南海龙虾喜欢温暖海域。不同品种的寿命差异明显，从5年到30年不等。市场价格波动较大，波士顿龙虾每公斤80-120元，澳大利亚龙虾每公斤100-150元。烹饪时间各不相同，小型龙虾需要5-8分钟，大型龙虾需要12-15分钟。