剑南春属于酱香型还是浓香型

剑南春属于浓香型白酒，产自四川绵竹，采用传统工艺酿造。浓香型白酒的特点是香气浓郁，口感绵甜，剑南春的酒体清澈透明，香气纯正，入口醇厚，回味悠长。浓香型白酒使用高粱、小麦等原料，经过泥窖发酵、蒸馏、陈酿等工序制成，剑南春的窖池已有上百年历史，这些老窖池对酒的风味形成至关重要。剑南春曾多次获得国家级奖项，是中国白酒中的佼佼者。

剑南春的酿造工艺独特，采用"续糟配料、混蒸混烧"的方法，这种工艺能够充分保留原料的风味物质。酒体中含有丰富的酯类、酸类等成分，这些物质共同构成了剑南春独特的香气和口感。剑南春的酒精度数为52度，属于高度白酒，但其入口却较为柔和，不刺激喉咙。浓香型白酒的发酵周期较长，剑南春的发酵时间长达60-90天，这使得酒体更加丰满，风味更加复杂。