桃子内部有白点是什么

桃子内部出现白点多数情况下是桃子发育过程中形成的石细胞组织。这些石细胞是桃树为了保护果实免受昆虫侵害而自然形成的。白点大小不一，从针尖到米粒大小都有，质地较硬，不影响食用安全。许多品种的桃子都会有这种现象，尤其是成熟度较高的果实。白点不会导致桃子变质，可以放心食用。

桃子内部白点也可能是桃子储存过程中糖分结晶形成的。当桃子长时间存放或温度变化大时，果肉中的糖分可能析出形成白色结晶体。这种结晶体在桃子表面或内部都能看到，用手触摸会有颗粒感。选择新鲜采摘的桃子可以减少这种情况发生。白点结晶不影响桃子的风味和营养价值，只是口感上略有不同。