小竹笋什么时候出

小竹笋一般在春季3月到5月期间破土而出。雨水节气后，气温回升到10度以上，竹笋就会从地下冒出来。南方地区气候温暖，竹笋出现得早一些；北方地区则要等到4月中下旬。清明时节是竹笋生长的黄金期，这段时间的竹笋鲜嫩多汁，口感最佳。竹笋生长速度很快，一天能长高20厘米左右，一周就能长成1米多高的竹子。

竹笋出现还与竹子种类有关。毛竹笋在3月萌发，早竹笋2月底就能见到，箭竹笋则要等到5月。竹林土壤温度达到5度以上，竹笋就会开始生长。连续几天的春雨过后，竹林里会突然冒出许多尖尖的竹笋头。竹笋破土时会有裂缝，表面覆盖着褐色绒毛，这是识别新鲜竹笋的重要特征。