香菜是什么时间种

香菜适合在春季3月或秋季9月种植。春季种植时，气温回升到10度以上即可播种，生长期约30-45天。秋季种植则选择8月下旬到9月上旬，气温逐渐降低但还未霜冻，这样能保证香菜在凉爽环境中生长良好。香菜种子需要提前浸泡24小时，播种后保持土壤湿润，出苗后间苗，株距控制在10厘米左右。

香菜种植时间选择直接影响其风味和产量。夏季高温时种植，香菜容易抽薹开花，叶片变硬，味道变差。冬季严寒地区则需温室种植，温度保持在15-20度最佳。不同品种的香菜生长期略有差异，短叶品种约30天可收获，长叶品种需要45天左右。春季种植的香菜香气更浓郁，秋季种植的则叶片更嫩，口感更佳。