咸鸭蛋洗干净可以放多久

咸鸭蛋清洗干净后，放在冰箱冷藏能保存15到20天。清洗过程去除了表面细菌，但蛋壳仍有微小孔隙，水分和细菌仍可能渗入。室温存放时，高温加速变质过程，最多只能放3到5天。判断咸鸭蛋是否变质的方法很简单：摇晃时有明显水声，或打开后蛋白稀薄、蛋黄散开，就不能食用了。使用保鲜袋单独包装能延长保存时间，避免交叉污染。

咸鸭蛋的保存时间还与腌制方法有关。传统工艺腌制的咸鸭蛋，盐分含量高，自然保存期更长，可达1个月左右。现代速腌法制作的咸鸭蛋，保存期较短，清洗后最好在1周内食用完毕。家庭自制咸鸭蛋时，添加白酒或花椒水等调料能增强防腐效果，延长保存期限。购买市售产品时，注意查看生产日期和保质期，开封后应尽快食用完毕。