瓜子和花生属于干果吗

瓜子与花生确实属于干果类。干果是指果实成熟后，果皮干燥的果实。西瓜籽、南瓜籽、葵花籽等瓜子类，以及花生，都符合这个特征。这些果实成熟后，果皮会变得干燥，内部种子富含油脂和蛋白质。超市货架上常见的袋装瓜子、花生，都是经过干燥处理的干果产品。

干果的分类还包含植物学角度的定义。从植物学角度看，干果是成熟时果皮干燥的果实，包括闭果和裂果两类。瓜子属于瘦果，花生属于荚果，这两类都属于干果范畴。食品工业中，瓜子、花生与核桃、杏仁等一起被归类为坚果类干果，营养价值高，富含不饱和脂肪酸和多种矿物质。