赤峰的美食是什么

赤峰美食以蒙古族风味为主，手把肉是必尝佳肴，选用草原羊排直接上手食用，肉质鲜嫩不膻。奶制品丰富，奶豆腐、奶皮子、马奶酒都是当地特色。荞麦食品如饸饹面、荞麦面饼也很有名，口感独特。赤峰火锅汤底浓郁，涮羊肉时配上当地野菜，风味十足。烤全羊更是节日餐桌上的主角，外皮酥脆，肉质多汁。

赤峰街头小吃种类繁多，对夹馍夹着熏制牛肉，香而不腻。炒米奶茶是当地人早餐首选，奶香浓郁。蒙古族馅饼皮薄馅大，有牛肉、羊肉多种口味。酸汤子用玉米发酵制作，酸爽开胃。烤羊腿外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香气扑鼻。这些美食展现了赤峰独特的草原饮食文化，让人回味无穷。