烧烤属于什么经营类别

烧烤店在餐饮行业中属于特色小吃类经营。这类店铺通常提供烤肉类、海鲜类和蔬菜类等多种烧烤食品，炭火烤制是主要烹饪方式。北京簋街的烤串摊位、成都锦里的烧烤夜市、乌鲁木齐二道桥的烤全羊摊位都是典型代表。烧烤店经营模式多样，有街边摊位、小型店铺和大型烧烤餐厅等多种形式。

从商业分类角度看，烧烤属于休闲餐饮类别。这类经营注重氛围营造和社交属性，顾客往往长时间停留。上海外滩的露天烧烤区、深圳欢乐海岸的烧烤酒吧、杭州西湖边的烧烤茶座都是成功案例。烧烤店日均客流量可达200人次，人均消费在50-80元之间，节假日营业额能达到平时的3倍。