银杏果可以带壳冷冻储存吗

银杏果可以带壳冷冻保存。冷冻温度能抑制果肉氧化，延长保鲜期。将新鲜银杏果直接放入密封袋，排出空气后冷冻，可保存6个月不变质。冷冻后的银杏果无需解冻就能直接烹饪，口感依然脆嫩。冷冻环境还能防止银杏果受潮发霉，保持原有风味和营养成分。

带壳冷冻银杏果是一种高效储存方法。冷冻环境能减缓银杏果内部酶的活性，防止果肉变软。研究表明，冷冻保存的银杏果其营养成分流失率比常温储存低70%。冷冻后的银杏果在煮粥、煲汤时，果壳能自然脱落，食用方便。这种方法特别适合大批量保存银杏果，避免浪费。