鲜花生一斤晒干有多少

鲜花生晒干后重量会减少约40%。一斤鲜花生晒干后大约能得到6两干花生。这个过程主要去除的是花生中的水分，而不是花生本身。晒干的花生更容易保存，且口感更加香脆。家庭晾晒时，需将花生平铺在通风处，避免阳光直射，这样能更好地保留花生的营养成分和风味。

一斤鲜花生含有约700-800颗花生米。晒干过程中，花生仁会收缩变小，但数量不变。优质干花生的含水量应控制在10%以下，这样能保存6-8个月。市场购买的干花生一斤约需要1.6-1.7斤鲜花生加工而成。工业化生产使用烘干设备，温度控制在35-40℃，能更好保留花生的蛋白质和油脂含量。