泰国龙虾是什么品种

泰国龙虾主要分为两个品种：青龙虾和波士顿龙虾。青龙虾学名为Panulirus ornatus，体型较大，外壳呈鲜艳的蓝绿色，肉质紧实鲜美。波士顿龙虾虽然名为"波士顿"，但在泰国海域也有分布，学名为Homarus americanus，外壳呈红褐色，两只大螯不对称。泰国龙虾养殖区遍布南部沿海，每年产量超过5万吨，其中甲米府和攀牙府是主要产区。

泰国龙虾的烹饪方式多样，清蒸、蒜蓉、香辣炒是最受欢迎的做法。新鲜捕捞的龙虾在曼谷海鲜市场每日交易量达数千只，价格根据季节波动。泰国出口的龙虾主要销往中国、日本和欧洲市场，冷冻龙虾制品占出口总量的60%以上。龙虾壳在泰国还被用于制作高汤和调味料，体现了泰国人对食材的充分利用。