黄瓜属于什么种类

黄瓜是葫芦科一年生攀援草本植物，学名为Cucumis sativus。这种蔬菜原产于印度，已有超过4000年的种植历史。黄瓜果实细长，表面有棱和刺，成熟后变为黄色。黄瓜含有丰富的水分，含量高达95%，同时含有维生素C、钾元素和少量膳食纤维。黄瓜的藤蔓可以攀爬生长，需要支架支持，叶子呈心形，开黄色小花。

黄瓜在植物分类学上属于蔬菜类，但在烹饪中常被当作水果使用。黄瓜含有95%的水分，热量极低，每100克仅含15千卡热量。黄瓜含有一种名为"黄瓜酶"的物质，有助于皮肤护理。黄瓜在市场上常见品种有刺黄瓜、无刺黄瓜和小黄瓜等。黄瓜的种植周期短，从播种到收获只需60-70天，适应性强，在世界各地广泛种植。