铁观音是属于什么茶

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，产于福建安溪。这种半发酵茶具有独特的"绿叶红镶边"特征，制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等5道关键工序。铁观音茶叶呈颗粒状，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有兰花香和蜜香，滋味醇厚回甘，耐冲泡，品质优良的铁观音可冲泡7次以上仍保持香气。

铁观音根据制作工艺和发酵程度不同，可分为清香型和浓香型两大类。清香型铁观音发酵程度较轻，色泽砂绿，香气清新，口感鲜爽；浓香型则经过烘焙，发酵程度较深，色泽乌润，香气浓郁，口感醇厚。铁观音含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等多种保健功效，是深受茶爱好者喜爱的优质茶品。