铁观音茶属于什么茶种的

铁观音茶属于乌龙茶种，也叫青茶。这种茶起源于中国福建省安溪县，已有200多年历史。铁观音茶叶呈椭圆形，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮。制作工艺独特，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤。茶叶在制作过程中经过半发酵处理，发酵程度介于绿茶和红茶之间，保留了茶叶的天然香气和丰富营养成分。

铁观音茶根据制作工艺不同可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。清香型铁观音色泽翠绿，香气清高持久；浓香型则经过烘焙，色泽乌润，滋味醇厚；陈香型是经过长时间储存的老茶，茶汤红亮，具有独特的陈韵。铁观音茶树品种独特，属于灌木型，叶片厚实，富含茶多酚、氨基酸等物质，具有提神醒脑、消食去腻等功效。