红酒可以留存多久不变质

红酒的保存时间取决于储存条件和酒的类型。未开封的红酒在理想环境下可存放5至10年，优质葡萄酒甚至可达20年以上。温度保持在12至18摄氏度，湿度60%至70%，避免阳光直射和震动，能延长保质期。开封后的红酒接触氧气后会逐渐氧化，冷藏条件下可保存3至5天，使用真空塞可延长至7天左右。加强型葡萄酒如波特酒因酒精含量高，保存时间更长，开封后仍可维持2至3周。

不同产区的红酒有各自的最佳饮用期。法国波尔多红酒通常需要8至15年达到巅峰，而勃艮第红酒的陈年潜力可达25年。新世界的红酒如澳大利亚巴罗萨谷的设拉子，最佳饮用期在5至12年之间。甜酒如苏玳贵腐甜白，保存时间极长，优质年份可存放50年以上。冰酒因高糖分和高酸度，开瓶后冷藏能保存1个月左右。酒精度14度以上的红酒抗氧能力更强，保存时间相对更长。