反季节的蔬菜尽量少吃点

反季节蔬菜在温室中生长，缺乏自然光照和温差变化，营养积累不足。研究表明，冬季番茄的维生素C含量仅为应季番茄的三分之一，胡萝卜素含量也大幅降低。这类蔬菜常使用更多农药和化肥来应对非自然生长环境，部分检测发现残留量超标。消费者购买的反季黄瓜，有些甚至在成熟前就被采摘，导致风味和口感都不及应季产品。

反季节蔬菜运输距离长，从产地到餐桌需经历多次中转，新鲜度大打折扣。超市里的反季豆角，往往采摘后7天才上架，而应季豆角从采摘到销售不超过24小时。长途运输需要冷藏保鲜，能源消耗大，碳足迹是本地应季蔬菜的5倍以上。选择应季蔬菜不仅支持本地农业，还能减少食物里程，降低环境影响。