山西土豆是什么品种的产地

山西土豆主要种植在吕梁、大同和忻州等地，这些地区土壤肥沃，昼夜温差大，特别适合土豆生长。吕梁市的岚县被誉为"中国土豆之乡"，年产土豆超过100万吨。大同市的天镇县土豆种植面积达30万亩，年产量接近50万吨。忻州市的五寨县土豆以淀粉含量高、口感好闻名，当地种植的"晋薯16号"品种在市场上很受欢迎。

山西土豆品种丰富，常见的有"晋薯系列"、"大同土豆"和"吕梁黄心"等。晋薯14号抗旱性强，适合山区种植；晋薯20号淀粉含量高，适合加工。大同地区的"雪花粉"土豆质地细腻，适合制作土豆泥；吕梁的"黄心土豆"口感软糯，深受消费者喜爱。这些品种适应山西的气候条件，形成了独特的地域特色。