香蕉是冰冻还是冷藏

香蕉放在冰箱冷藏保存效果更好。低温环境能减缓香蕉成熟过程，延长保鲜期3-5天。冷藏香蕉表皮会变黑，但内部果肉保持新鲜。家庭冰箱冷藏室温度控制在4-8度，正好适合香蕉存放。香蕉成熟后冷藏，可以保持其甜度和口感不变。市场上许多水果店都采用冷藏方式保存香蕉，确保顾客买到新鲜水果。

冷冻香蕉适合制作冰沙或甜点。将香蕉去皮切片后冷冻，能保存1-2个月。冷冻香蕉质地变硬，但风味更浓郁。专业甜品店常用冷冻香蕉制作奶昔和冰淇淋。家庭制作冰沙时，冷冻香蕉比常温香蕉效果更好，不需要额外加冰块。冷冻香蕉还能保存香蕉的营养成分，如钾和维生素B6。