乌龙茶是什么茶类

乌龙茶属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。制作工艺独特，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。台湾的冻顶乌龙、福建的武夷岩茶、广东的凤凰单丛都是知名品种。乌龙茶冲泡后，茶叶呈现绿叶红边的外观，茶汤色泽金黄明亮，香气馥持久，滋味醇厚回甘。

乌龙茶含有多种有益健康的成分，包括茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质。研究表明，适量饮用乌龙茶有助于促进消化、降低血脂、抗氧化和提高免疫力。乌龙茶的冲泡水温一般在95-100摄氏度之间，第一泡时间约30秒，之后每泡增加10-15秒。乌龙茶可以冲泡多次，每次冲泡都能释放出不同的风味层次，体现了中国茶文化的深厚底蕴。