时间:09-16人气:22作者:夏夜星辰
红茶冲泡时间因茶叶种类和个人口味而异。正山小种等红茶第一泡需30秒到1分钟,后续每泡增加15秒。金骏眉第一泡约40秒,第二泡1分钟,第三泡1分30秒。滇红第一泡45秒,第二泡1分15秒,第三泡2分钟。茶叶量多时,每泡时间需减少5-10秒。水温控制在90-95摄氏度最佳,过高水温会破坏茶叶中的氨基酸和儿茶素,影响口感。
红茶冲泡时间与茶具大小密切相关。使用小茶壶(约150毫升)时,第一泡30秒,第二泡45秒,第三泡1分钟。大茶杯(300毫升)则需要延长15-20秒。冷泡红茶需4-6小时,适合夏季饮用。隔夜茶不宜饮用,茶多酚氧化后会产生苦涩味。同一款红茶,不同季节的冲泡时间也有差异,春茶需比秋茶多泡10-15秒,以保证充分释放香气和滋味。
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