地下酒窖的窖怎么样

地下酒窖的温度稳定在12-16摄氏度之间，湿度维持在65-75%，这样的环境能让葡萄酒缓慢熟成，口感更丰富。酒窖的墙体需要隔热材料，防止温度波动。橡木桶存放区需要更高湿度，防止木桶干裂。酒架设计要考虑承重和通风，避免酒瓶直接接触地面。红葡萄酒和白葡萄酒分区存放，温度需求不同。专业酒窖还会配备恒温恒湿设备，确保环境稳定。

地下酒窖的通风系统设计至关重要，二氧化碳积累会影响葡萄酒品质。酒窖地面最好使用透水材料，防止湿气凝结。酒瓶需要卧放，让酒液接触软木塞，保持湿润。酒窖照明要选择低热量LED灯，避免紫外线照射。大型酒窖会设置独立品鉴区，配备专业品酒设施。酒窖管理系统能记录每瓶酒的存放位置和最佳饮用时间，方便管理。