饮料一般检测哪些项目的

饮料检测项目包括理化指标、微生物指标和添加剂检测。理化指标涵盖pH值、可溶性固形物含量、酸度、糖度、浊度等，如橙汁的酸度需控制在0.5-1.5之间，碳酸饮料的二氧化碳压力需达到3-5个大气压。微生物检测包括菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母计数等，确保产品安全。添加剂检测则针对甜味剂、防腐剂、色素等，如阿斯巴甜含量不得超过每升600毫克，苯甲酸不得超过每升500毫克。

饮料还需检测包装材料安全性、重金属含量和营养成分。包装材料检测包括有害物质迁移量，如塑料瓶中的双酚A迁移量不得超过每升0.1毫克。重金属检测涉及铅、砷、汞等，如铅含量不得超过每升0.05毫克。营养成分分析包括维生素、矿物质、蛋白质等，如运动饮料需含有至少50毫克每升的钠和20毫克每升的钾，以满足人体运动后的电解质补充需求。