速冻属于生鲜吗

速冻食品不算生鲜产品。生鲜食品指新鲜、未经加工的食材，如新鲜蔬菜、水果和肉类。速冻食品经过专业处理，在零下18度以下快速冷冻，延长保质期。超市冰柜里的速冻水饺、速冻蔬菜和速冻海鲜都属于加工食品，已经改变了原始生鲜状态。这些产品经过清洗、切割、调味等工序，与新鲜食材有明显区别。

速冻食品属于冷冻加工食品类别。生鲜食品讲究"鲜"字，讲究从产地到餐桌的时间短。速冻食品则通过冷冻技术保存食物，可以存放数月之久。速冻汤圆、速冻披萨和速冻预制菜都是典型代表，它们在工厂完成加工，消费者只需简单加热即可食用。这类产品已经脱离生鲜的本质，属于食品加工行业的产物。