野生干海参泡多久

野生干海参泡发需要48小时左右。前24小时用纯净水浸泡，期间换水3-4次。海参会慢慢变软，体积膨胀。接下来的24小时放入冰箱冷藏继续浸泡，每天换水2次。泡发后的海参应该变得柔软有弹性，长度增加2-3倍，重量增加5-8倍。优质海参泡发率能达到15倍以上。泡发时使用陶瓷或玻璃容器，避免金属器皿影响品质。

泡发时间因海参种类和大小有所差异。厚肉海参需要更长时间，薄肉海参则相对较快。水温20℃时标准泡发时间为48小时，水温低时可延长至60小时。泡发过程中，海参表面可能出现黏液，这是正常现象，清水冲洗即可。泡发完成后，海参内部应该没有硬芯，用筷子能轻松刺穿。正确的泡发能保留海参的营养成分和口感，提升烹饪效果。