宁波汤圆制作方法

宁波汤圆制作需准备糯米粉300克、温水180毫升、黑芝麻馅200克。将温水慢慢倒入糯米粉中，揉成光滑面团，分成20个小剂子。取一个剂子捏成小碗状，放入10克芝麻馅，收口搓圆。水开后下锅，用中火煮到汤圆浮起再煮3分钟，看到汤圆膨胀即可捞出。

汤圆煮制时要注意水不能太猛，避免外皮破裂。煮好后可搭配桂花蜜或红糖水食用。宁波汤圆的特点是皮薄馅大，咬开后香甜的芝麻馅流出，糯米皮Q弹有嚼劲。冷藏保存可延长保质期，但最好现做现吃，保持最佳口感。