时间:09-15人气:12作者:精武斗国
凤梨酥在台湾地区最为盛行,尤其是台中地区出产的凤梨酥品质最佳。台中气候温暖湿润,土壤肥沃,非常适合凤梨生长。当地凤梨酥采用传统手工制作,外皮酥脆,内馅酸甜适中。台中许多老字号店铺如太阳堂、微热山丘等生产的凤梨酥享誉全台,每年销量超过1000万盒。这些店铺坚持使用新鲜凤梨制作,不添加防腐剂,保证了凤梨酥的原汁原味。
大陆地区福建厦门和广东潮汕也是凤梨酥的重要产地。厦门的凤梨酥融合了闽南特色,使用当地特有的"金钻凤梨"制作,甜度较低,果香浓郁。潮汕地区的凤梨酥则受到传统糕点工艺影响,口感更加细腻。厦门鼓浪屿和潮汕汕头都有百年老店传承凤梨酥制作技艺,年产量达数百万盒,产品不仅供应本地市场,还远销东南亚和欧美国家。
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