怎么样确定桃子已经成熟

桃子成熟有明确标志。果皮颜色从青绿转向金黄或粉红，表面绒毛减少，触感光滑。果实底部与梗连接处出现轻微凹陷，整体散发浓郁果香。轻轻按压桃子，感觉有弹性但不软塌，硬度适中。成熟桃子重量较重，水分充足，果肉与果皮分离容易。采摘时桃梗应新鲜绿色，无干枯迹象。超市购买时选择包装内无压痕、无损伤的果实。

成熟的桃子香气明显，距离30厘米就能闻到甜香。果肉与核分离容易，切开后果核光滑无粘连。桃子成熟后甜度增加，酸味减少，糖分积累使整体口感更甜。未成熟桃子涩味明显，成熟后涩味消失。存放2-3天后，桃子香味更加浓郁，果肉更加多汁。桃子成熟后表皮可能出现少量糖分析出，形成微小结晶体。