新鲜鲍鱼保存多久

新鲜鲍鱼放入冰箱冷藏可保存3-4天，最佳保存方法是将其放在密封容器中，底部铺一层冰块。鲍鱼接触空气会迅速变质，所以保持湿润很重要。厨房纸巾包裹鲍鱼再密封，能延长保鲜时间。购买当天食用最理想，肉质最新鲜。温度控制在4°C左右，避免冷冻导致肉质变硬。

新鲜鲍鱼冷冻保存可达6个月，但口感会随时间下降。处理好的鲍鱼需先焯水，沥干水分后分装冷冻。使用真空包装能最大限度减少冰晶形成，保持肉质。解冻时放入冷藏室缓慢进行，避免室温解冻破坏细胞结构。冷冻过的鲍鱼适合炖煮，不适合生食。