商用厨师机多大的合适

商用厨师机选择5-10升容量的机型最为合适。这个容量范围能应对日常烘焙需求，一次可制作3-5个6寸蛋糕或2-3个9寸蛋糕。专业烘焙店常用7升机型，既能处理大量面团，又不会占用过多操作空间。10升机型适合大型烘焙坊，可一次性制作10公斤面包面团，满足高峰期需求。中小型餐厅选择5升机型足够，每天可处理20-30人份的面食制作。

商用厨师机功率选择800-1500瓦为宜。高功率机型能确保面团搅拌均匀，缩短工作时间。1200瓦机型是专业厨房的热门选择，揉面速度比普通家用机快3倍。耐用性方面，全金属机身的商用机可连续工作8小时以上，是普通塑料机身机型的5倍寿命。选购时注意检查齿轮材质，工业级钢制齿轮能承受10万次以上使用，适合高强度商业环境。