凤凰水仙属于什么香型

凤凰水仙属于乌龙茶中的清香型。这种茶叶产自广东凤凰山，采用传统工艺制作，香气清高持久，带有明显的花香和果香。优质凤凰水仙冲泡后，茶汤金黄明亮，香气四溢，具有独特的"山韵"特征。制作过程中，茶叶经过适度发酵，保留了鲜叶的天然香气，形成了独特的清香风格。

凤凰水仙的香气特点还体现在其多层次的变化上。初泡时花香明显，中段转为果香，尾调则有淡淡蜜香。这种茶叶的制作需要精细控制发酵程度，一般发酵时间控制在15-20小时。凤凰水仙的香气持久，冲泡5-6次后依然香气不减，展现出乌龙茶特有的韵味和品质。