咖啡豆磨成粉后可以保存多久

新鲜研磨的咖啡豆粉能保存3到7天，最佳风味在头48小时内。研磨后的咖啡粉与空气接触加速氧化，香气物质迅速流失。密封容器能延长保存时间，但无法阻止品质下降。深色玻璃罐比透明塑料罐更能阻挡光线，减缓风味流失。冷藏保存会引入湿气，导致结块和异味，室温避光存放是理想选择。

咖啡粉保存时间受研磨粗细影响，细粉比粗粉氧化更快。专业咖啡师建议按需研磨，每次只磨单次用量。真空密封技术可将保存期延长至2周，但家庭环境难以实现。烘焙程度也影响保存期限，浅烘焙豆比深烘焙豆更容易失去风味。真空包装的预磨咖啡开封后应尽快使用，最好在7天内完成。