咖啡粉不打开密封保存多久

未开封的咖啡粉在阴凉干燥环境下能保存12个月左右。真空包装的咖啡粉保质期最长，铝箔袋包装次之，玻璃罐装最短。温度每升高10度，咖啡粉的氧化速度加快2倍。潮湿环境会让咖啡粉结块，加速品质下降。冷藏或冷冻保存会延长咖啡粉寿命，但取出后需彻底回温再开封，避免冷凝水破坏风味。

开封后的咖啡粉应使用专用密封罐保存，3周内风味最佳。研磨度越细的咖啡粉氧化速度越快，粗粉比细粉多保存1周时间。阳光直射会让咖啡粉产生异味，深色容器比透明容器更适合储存。咖啡豆现磨现冲的风味远胜于预磨粉，专业咖啡师推荐购买整豆自行研磨，每次只磨够单次使用的量。