福建龙岩最出名特产是什么

福建龙岩最出名的特产是永定土楼茶叶。这种茶叶生长在海拔800米以上的高山茶园，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等8道工序精制而成。永定土楼茶叶外形条索紧结，色泽墨绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮，是福建省十大名茶之一，已有300多年种植历史。

龙岩另一大特色特产是长汀河田鸡。这种鸡种体型中等，羽毛黄褐色，肉质细嫩，味道鲜美。河田鸡采用传统散养方式，每天自由觅食昆虫、草籽等天然饲料，生长周期长达180天。河田鸡富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，脂肪含量低，营养价值高。当地有"无鸡不成宴"的说法，河田鸡可制作白切鸡、盐焗鸡、香菇炖鸡等多种美味菜肴，是龙岩宴席上必不可少的佳肴。