生豌豆粒能放冰箱冷冻吗

生豌豆粒完全可以放进冰箱冷冻。冷冻保存是延长豌豆新鲜度的有效方法，温度控制在零下18度最佳。冷冻前需要将豌豆清洗干净，沥干水分，分成小份后放入密封袋或保鲜盒中。这种方法能保持豌豆的颜色和口感长达8个月。冷冻后的豌豆无需解冻，直接烹饪使用非常方便，特别适合制作炒菜、汤品或配菜。

冷冻豌豆比冷藏保存时间长得多，冷藏只能维持3-5天的新鲜度。冷冻过程会使豌豆细胞结构发生变化，但不会影响其营养价值。研究表明，冷冻豌豆保留了约90%的维生素C和大部分膳食纤维。家庭厨房的普通冷冻室就能完成这项操作，不需要特殊设备。冷冻后的豌豆质地会稍微变软，但不影响大多数烹饪用途，是应对豌豆丰收季节的实用方法。