饭店散客是什么意思

饭店散客指的是单独或小团体自行前往饭店消费的客人，这类客人没有提前预订或通过旅行社等渠道组织。散客消费方式灵活，可点单选择自己喜欢的菜品，按实际需求付费。饭店为散客提供单点服务，菜单价格明确，结账方式多样。散客包括商务出差人士、家庭聚餐朋友、独自用餐的顾客等。这类客人占饭店客源的大部分，是饭店收入的重要来源。

散客消费模式区别于团队预订，饭店需准备足够散餐座位和灵活点餐系统。散客高峰期常见于午市和晚市，饭店需提前备好食材应对。散客点菜偏好多样，饭店菜单需包含多种菜品选择。散客对服务要求较高，饭店服务员需及时响应需求。散客结账方式包括现金、刷卡、移动支付等多种形式，饭店需配备相应设备。