螺蛳粉一天卖多少碗可以赚钱

螺蛳粉店每天卖出80到120碗就能实现盈利。一家30平方米的小店，每碗粉成本控制在8元，售价18元，毛利10元。每月租金5000元，人工8000元，水电1000元，固定成本1.4万元。每天固定成本约470元，卖出47碗就能覆盖成本。实际经营中，前3个月每天卖60碗保本，稳定期每天100碗盈利8000元。周末销量可达平时的1.5倍，节假日翻倍。配料采购批量购买可降低成本15%，提高利润空间。

食材供应链直接影响利润率。优质骨汤底料每包15元可制作15碗粉，成本1元。酸笋、腐竹等配料集中采购比零售便宜30%。设备投入3万元，可用5年，每天折旧16元。外卖平台抽成20%，自营配送可提高利润15%。选址在大学城或商业区，日均销量可达150碗。套餐搭配饮料和小菜，客单价提高5元，利润增加30%。节假日推出限定口味，销量可提升25%。