慕斯蛋糕是什么品种

慕斯蛋糕是一种以慕斯为基础的甜点，由鲜奶油、明胶、糖和水果等材料制成。慕斯质地轻盈柔软，口感顺滑，常见口味包括巧克力、草莓、抹茶等。制作过程需要冷藏定型，表面常装饰水果、巧克力或饼干屑。慕斯蛋糕起源于欧洲，现在全球流行，特别适合夏季食用，温度不会太高。

慕斯蛋糕属于冷甜点类别，与普通蛋糕相比含水量更高，乳脂含量丰富。慕斯蛋糕的甜度可以根据个人喜好调整，糖分含量低于传统蛋糕。制作时需要精确控制温度和时间，确保口感完美。慕斯蛋糕可以做成各种形状，圆形、方形、心形都很常见，适合生日派对、节日庆祝等场合，是甜点台上的亮点。