包头是什么植物

包头是十字花科植物，学名为Brassica rapa var. Pekinensis，就是我们常说的白菜。这种蔬菜原产中国，已有超过1500年栽培历史。包头白菜叶片厚实，呈椭圆形，颜色从浅绿到深绿不等，中心叶片紧密包裹形成"包头"状，单棵重量可达2-5公斤。这种蔬菜适应性强，在中国北方广泛种植，尤其在内蒙古、河北等地种植面积大。

包头白菜富含维生素C、钙和膳食纤维，每100克含有约20毫克维生素C和40毫克钙。这种蔬菜有多种烹饪方式，可炒食、做汤或腌制。包头白菜耐储存，在适宜条件下能保存1-2个月，是北方冬季重要的蔬菜来源。现代育种已培育出多个品种，如"包头青"、"包头白"等，满足了不同消费者的需求。