白酒是不是粮食酒的鉴别方法呢

鉴别白酒是否为粮食酒，看配料表最直接。纯粮食酒配料只有粮食和水，如高粱、小麦、玉米等。勾兑酒会添加食用酒精、香精、甜味剂等。摇晃酒瓶观察泡沫，粮食酒泡沫细密持久，消散慢。滴几滴酒在手心搓热，粮食酒有粮香，勾兑酒有刺鼻酒精味。粮食酒入口醇厚，有层次感，喝后不上头，勾兑酒口感单薄，容易头痛。

价格和品牌也是参考因素。正规粮食酒生产周期长，成本高，价格一般不会太低。知名品牌如茅台、五粮液等传统工艺酿造的白酒多为粮食酒。查看执行标准，GB/T 10781.1是浓香型白酒国家标准，GB/T 10781.2是清香型，GB/T 26760是酱香型，这些标准适用于纯粮固态发酵白酒。液态法白酒执行标准是GB/T 20821，这类酒多为酒精勾兑。