蒸汽加热能达到多少温度

蒸汽加热温度取决于压力大小。标准大气压下，水蒸气温度为100摄氏度。工业锅炉中，压力达到10个大气压时，蒸汽温度可达180摄氏度。高压系统压力超过20个大气压，蒸汽温度突破200摄氏度。特殊应用中，超高压蒸汽温度可达到300摄氏度以上。医疗高压灭菌器使用压力约3个大气压，蒸汽温度达到134摄氏度，足以杀死细菌。

不同物质的沸点决定了蒸汽加热的应用范围。乙醇在常压下沸点78摄氏度，乙醇蒸汽加热最高温度不超过这个数值。水银沸点357摄氏度，水银蒸汽系统可达到更高温度。蒸汽加热在食品加工中广泛应用，面包烤箱蒸汽温度控制在150-200摄氏度之间，确保外皮酥脆内部柔软。金属热处理中，蒸汽温度根据需求精确调节，从100摄氏度到300摄氏度不等。