弱碱性酒是什么意思

弱碱性酒指pH值高于7的酒类饮品。普通酒类多呈酸性，pH值在3-4之间。弱碱性酒通过特殊工艺调整酸碱平衡，如添加矿物质或使用特定发酵方法。这类酒含有更多钾、钙、镁等碱性元素，有助于中和体内酸性物质。市面上弱碱性红酒、清酒和啤酒都有销售，pH值一般在7.5-8.5之间，口感比普通酒更柔和，对胃部刺激较小。

弱碱性酒制作需经过严格水质处理，选用天然碱性泉水酿造。生产工艺包括多级过滤和离子交换，确保酒体稳定保持弱碱性状态。这类酒存放时间更长，不易氧化变质。弱碱性酒适合搭配海鲜和素食，能提升食材原味。研究表明，适量饮用弱碱性酒可帮助调节体内酸碱平衡，促进新陈代谢，改善血液循环，提高身体抗氧化能力。