冰粉的果实叫什么

冰粉的果实叫假酸浆，属于茄科植物。这种果实成熟后呈黄色，表面有光泽，大小约1厘米。假酸浆的种子富含胶质，是制作冰粉的主要原料。制作时，将种子包裹在纱布中揉搓，释放出的胶质遇水凝固，形成晶莹剔透的冰粉。这种传统小吃在中国西南地区非常流行，夏季尤为受欢迎。

假酸浆植物适应性强，在中国云南、四川等地广泛种植。除了制作冰粉，其叶子和嫩芽也可作为蔬菜食用。果实中含有多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值。市场上已有多种冰粉产品，包括即食冰粉粉和冰粉预拌料，方便家庭快速制作。传统手工制作的冰粉口感更为Q弹，保留了原始的风味和营养。