鳊鱼一般在什么季节盛产

鳊鱼在春季和秋季最为丰盛。清明到端午期间，水温回升，鳊鱼进入繁殖期，活动频繁，捕捞量大增。秋季9月到11月，鳊鱼肥美期到来，体内脂肪含量高，肉质鲜嫩。这段时间江河湖泊中的鳊鱼数量明显增多，市场供应充足。北方地区鳊鱼盛产期比南方地区晚约15天，受气温影响较大。清明时节，南方鳊鱼已经大量上市，而北方要到4月下旬才能迎来捕捞旺季。

鳊鱼的生长周期决定了其盛产季节。鳊鱼孵化后需要约8个月时间生长到可捕捞规格。春季产卵的鳊鱼，到当年冬季就能达到商品鱼标准。人工养殖的鳊鱼通过控制水温，可实现全年供应，但自然水域中的鳊鱼仍有明显季节性。冬季水温低于10度时，鳊鱼进入半休眠状态，活动减少，捕捞量下降。夏季高温期，鳊鱼多深水区活动，捕捞难度增加，市场上供应量相对减少。