南瓜是冷藏还是常温保存

南瓜常温保存效果最佳。完整南瓜放在阴凉通风处能保持2-3个月不变质。南瓜皮厚实坚硬，能自然保护内部果肉不受外界环境影响。温度稳定在15-20摄氏度最为理想，湿度控制在50-60%之间。厨房角落、储藏室都是理想选择。南瓜底部垫木板可防止底部受潮腐烂。切开的南瓜需用保鲜膜包裹后放入冰箱，但保存期缩短至5-7天。

冷藏保存会加速南瓜变质。低温环境破坏南瓜的细胞结构，导致水分流失加快。南瓜表面会出现凹陷、软化现象，内部糖分转化为淀粉，风味大打折扣。冰箱湿度环境容易让南瓜表面滋生霉菌。南瓜体积较大时，冰箱空间也不够用。市场购买的南瓜已经经过成熟采摘，常温保存更能保持其原有品质和口感。