冷链食品三证一码指什么

冷链食品三证一码指的是食品生产经营许可证、食品合格证明文件、入境货物检验检疫证明和追溯二维码。这三证一码确保食品从生产到销售全程可追溯，保障食品安全。食品生产经营许可证证明企业具备合法经营资质，食品合格证明文件证明产品符合质量标准，入境货物检验检疫证明证明进口食品经过海关检验，追溯二维码则记录食品完整流通信息。

三证一码系统有效监管冷链食品流通环节，防止问题食品流入市场。消费者通过扫描二维码可查看食品产地、生产日期、运输温度等关键信息。监管部门利用这一系统能快速定位问题食品来源，及时采取下架、召回等措施。冷链物流企业必须严格执行温度记录制度，确保食品在运输过程中始终处于适宜温度。这套制度已成为保障食品安全的重要防线。