五香豆是什么地方特色

五香豆是上海的传统特色小吃，起源于城隍庙地区。这种豆子选用优质蚕豆，加入八角、桂皮、小茴香等多种香料慢火烹制，口感香脆微甜。老字号"老城隍庙"生产的五香豆最为出名，包装印有"不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海"的字样。每年春节前后，上海街头巷尾都能看到售卖五香豆的小摊位，成为市民走亲访友的必备年货。

五香豆的制作工艺已有百年历史，需要经过选豆、浸泡、煮制、晾晒等7道工序。每颗豆子大小均匀，色泽黄亮，咬开时外脆内软，香料味道浓郁。上海人习惯在茶余饭后品尝几颗五香豆，配上一杯清茶，成为独特的休闲方式。许多外地游客来上海旅游时，都会特意购买几包五香豆作为伴手礼，感受这座城市的饮食文化。