三层肉是什么意思

三层肉指的是猪腹部靠近脊椎的那部分肥瘦相间的肉，因为肉层分明，有明显的三层结构而得名。这种肉质鲜嫩多汁，肥瘦比例恰到好处，适合红烧、白切等多种烹饪方式。市场上常见的是五花肉，价格适中，是家庭烹饪和餐馆常用的食材之一。

三层肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能提供人体所需的能量。它的烹饪方法多样，可以切片炒菜，也可以整块炖煮。红烧三层肉、梅菜扣肉都是经典菜肴，深受人们喜爱。三层肉的纹理清晰，肥瘦相间，口感层次丰富，是中华美食文化中不可或缺的重要食材。