饭店打包回来的菜保质期多久

饭店打包回来的菜冷藏保存时间约为2-3天。肉类菜肴比蔬菜类更容易变质，红烧肉、糖醋排骨这类含糖量高的菜24小时内吃完最好。米饭和面食类隔夜后口感变差，但仍可安全食用。汤类菜肴冷却后密封冷藏，能保存2天左右。夏季高温时，食物变质速度加快，建议缩短保存时间至1天内。

不同烹饪方式影响食物保存时间。油炸食品如炸鸡、春卷放凉后冷藏，3天内食用没问题。凉拌菜含有醋或柠檬汁等酸性物质，能延长保存期至3天。海鲜类菜肴保质期最短，最好当天吃完。炒蔬菜类如西兰花、胡萝卜等冷藏后2天内食用口感和营养保持较好。微波炉加热时，食物中心温度需达到75°C以上才能杀死细菌。